コックナイフ 4581 コルドン・ブルー DZ (ドライザック) 20cm
■[送料無料] 豊稔企販 本職用 麺道具 鍛冶宗匠光山作 別打麺切包丁 330mm A-1024 そば打ち 蕎麦打ち 調理器具 【父の日】
Total Kitchen Goods SA佐文 青鋼 鎌型薄刃 18cm

【受注生産品】 ギフト包装無料 本刃付け無料 送料無料 キッチン 白鋼 出刃 堺刃物 包丁 【名入れ即日可能】 270mm 身卸し出刃包丁 霞研 白鋼 【名入れ無料・送料無料】堺一文字光秀 プレゼント 結婚祝い 贈り物-出刃包丁



商品説明
鋼材

白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
この鋼は不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い包丁になります。
家庭用として少し良い包丁を使いたい方やプロの料理人の方が最初に持つことが多いのがこの白鋼霞研シリーズになります。
炭素鋼なので非常に鋭い刃が付きますので切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビます。

用途

身卸し包丁は出刃包丁と比べて、刃の幅が細身で薄く、反りもゆるやかに作っています。刃の厚みが 出刃に比べて薄い分軽量です。
刃渡りが長い方が作業のしやすい 切り身や2枚3枚卸しをする時に使いやすく作られています。
刃が薄く仕上げられておりますので、骨を切ったり事にはあまり向いていません。
近年は魚屋さんを中心に使われることが増えており、刺身包丁の代用として使われる方もいます。

商品仕様
商品名

堺一文字光秀 白鋼 霞研 身卸し出刃包丁270mm

刃渡り

270mm

全長

440mm

重量 380g
刃の鋼材 炭素鋼(はがね) サビにご注意ください。
刃の鋼材名 白二鋼
柄の材質

朴材丸柄 水牛巻

刃の形状 片刃
名入れ 出来ます。
研ぎサービス券 付いています。
注意
使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
表面に水分が残っているとサビが出てきます。

冷凍物にはお使いいただけません。大きな刃こぼれの原因となります。

手作りですので一本一本微妙に違います。重量、長さは目安にしてください
水牛は天然の素材のため 色が異なります。写真と同じではありません 。

在庫には細心の注意を払っておりますが、万が一在庫切れの場合にはメールにて
その旨をご連絡させて頂きます。
【商品キーワード】堺一文字光秀 包丁 洋包丁 堺刃物 牛刀 キッチン用品 調理道具 鋼 日本鋼 名入れ無料 研ぎ無料  ギフト包装無料 プレゼント 贈り物 結婚祝い 退職祝い 開店祝い 就職祝い 出産祝い 母の日 父の日

マサヒロ 正広 MV-H カービング 20cm 14961(プラ柄) 4978857149615

【週報】ミクスタ・グリーンパーク・誕生日(~06.02)

『 和包丁 出刃包丁 』堺實光 紋鍛 出刃庖丁[片刃] 15cm